Жанр — Общественное питание; год издания — 2020; издательство — Дашков и К; язык — Русский; формат — pdf; ISBN — 9785394037467.
О книге
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России.
Темы: общепит, национальная кухня, сборник рассказов, кулинарные рецепты, ресторанный бизнес
