Общественное питание

Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания

Name: Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Author: Анна Тимофеевна Васюкова
ISBN: 9785394050053

Анна Тимофеевна Васюкова

Жанр — Общественное питание; год издания — 2022; издательство — Дашков и К; язык — Русский; формат — pdf; ISBN — 9785394050053.

Читать полностью на ЛитРес → Читать ознакомительный фрагмент

Переход ведёт на сайт партнёра. Ссылка является партнёрской, цена для читателя не меняется.

О книге

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания на основании блюд казачьей кухни. В него вошли старинные и наиболее распространенные рецептуры блюд народов Дона и отдельных блюд народов Кубани, являющихся характерными для казаков. Для специалистов отрасли общественного питания и широкого круга читателей.

Темы: общепит, национальная кухня, кулинарные рецепты, ресторанный бизнес, тематический сборник

Продолжить выбор