Технические науки
Совершенствование процесса электростатического копчения рыбопродуктов в аппарате с вращающимся барабаном
Жанр — Технические науки; год издания — 2022; язык — Русский; формат — pdf.
О книге
В монографии отражены результаты многолетних исследований авторов в области создания и разработки новых технологий копчения рыбопродуктов и высокоэффективного технологического оборудования. Книга предназначена для научных и инженерно-технических работников, аспирантов и студентов, занимающихся исследованиями, расчетами и проектами нового оборудования для термической обработки рыбопродуктов.
Темы: технологические процессы, продукты питания, производство пищевых продуктов, пищевая промышленность
Продолжить выбор
Похожие книги
3D Printing of Foods
Теория эксплуатации автомобильных дорог. (Бакалавриат, Специалитет). Учебное пособие.
Ядерная физика. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Цифровые трансформации в профессиональном образовании (на примере подготовки кадров транспорта). (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография.
