Кулинария
Энциклопедия русской кухни
Жанр — Кулинария; серия — Лучшие в мире кулинарные рецепты; год издания — 2020; издательство — «Остеон-Групп»; язык — Русский; формат — fb2, txt, rtf; ISBN — 9781987907056.
О книге
Вниманию читателя предлагается великолепное историко-кулинарное исследование о традиционной и современной русской национальной кулинарии. Современная русская кухня вобрала в себя традиции разных народов, некогда входивших в число подданных российской империи или повлиявших на русскую историю. Так с присоединением Кавказа в русской кухне прижились шашлыки, с покорением Сибири – на нашем столе появились пельмени, а с эмиграцией французов после Великой французской революции, русский стол обогатился массой французских блюд с соответствующей кулинарной терминологией. Таким образом "Энциклопедия русской кухни" – это поистине уникальная книга, рассказывающая о том, как через века трансформировалась русская национальная русская кулинария, придя к ее настоящему существованию.
Темы: национальная кухня, кулинарные рецепты, русская кухня, история кулинарии
