Учебники и пособия для вузов
Экономика предприятия общественного питания
Жанр — Учебники и пособия для вузов; год издания — 2019; издательство — Дашков и К; язык — Русский; формат — pdf; ISBN — 9785394020698.
О книге
В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса. Главное содержание — методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно+торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Экономика», а также руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательским делом в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.
Темы: организация торговли, ресторанный бизнес, бизнес и предпринимательство, бакалавриат, прикладная экономика
