Перейти к содержанию
Книги рядом
Обложка книги «Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата»

Детская образовательная литература

Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриата

Игорь Николаевич Ким, Татьяна Ивановна Штанько, Виктория Владимировна Кращенко

Жанр — Детская образовательная литература; серия — Университеты России №1; год издания — 2017; язык — Русский; формат — pdf.

Читать полностью на ЛитРес  → Читать ознакомительный фрагмент

Переход ведёт на сайт партнёра. Ссылка является партнёрской, цена для читателя не меняется.

О книге

В учебном пособии приведены состав и свойства рыбных, молочных и мясных продуктов питания, описаны физико-химические свойства макро- и микроэлементов, их распространение в природе, извлечение, применение. Рассматриваются основные пути загрязнения пищевых продуктов металлами и показано действие этих металлов на организм человека, описаны гигиенические мероприятия, способствующие удалению токсичных металлов из организма.

Продолжить выбор

Похожие книги

Весь жанр →
Обложка книги «Физиология и этология животных в 3 ч. Часть 3. Эндокринная и центральная нервная системы, высшая нервная деятельность, анализаторы, этология 2-е изд., испр. и доп. Учебник и практикум для СПО»

Детская образовательная литература

2017

Физиология и этология животных в 3 ч. Часть 3. Эндокринная и центральная нервная системы, высшая нервная деятельность, анализаторы, этология 2-е изд., испр. и доп. Учебник и практикум для СПО

Валерий Григорьевич Скопичев, Анна Борисовна Андреева, Абрам Исраелович Енукашвили, Татьяна Антоновна Эйсымонт

Пищевая химия. Наличие металлов в продуктах 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для академического бакалавриатаИгорь Николаевич Ким, Татьяна Ивановна Штанько, Виктория Владимировна Кращенко
Читать полностью