Учебники и пособия для вузов

Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины

Name: Пищевая химия. Часть 2. Водорастворимые витамины
Author: В. Гамаюрова
ISBN: 9785788214993

Жанр — Учебники и пособия для вузов; год издания — 2016; издательство — БИБКОМ; язык — Русский; формат — pdf; ISBN — 9785788214993.

Читать полностью на ЛитРес → Читать ознакомительный фрагмент

Переход ведёт на сайт партнёра. Ссылка является партнёрской, цена для читателя не меняется.

О книге

Пособие написано в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине Б.3.09 «Пищевая химия». Рассмотрены теоретические вопросы, раскрыты механизмы химических реакций, лежащих в основе представленных аналитических методов, приведены расчетные формулы обработки результатов исследований, способы приготовления реактивов, контрольные вопросы для самоконтроля.

Темы: витамины, производство пищевых продуктов, микробиология, пищевая промышленность

Продолжить выбор