Учебники и пособия для вузов
Материально-сырьевые расчеты пищевых производств
Жанр — Учебники и пособия для вузов; год издания — 2016; издательство — БИБКОМ; язык — Русский; формат — pdf; ISBN — 9785788213590.
О книге
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спирта, патоки, хлебобулочных изделий, растительных масел. Приведены схемы рассматриваемых производств и алгоритмы материально-сырьевых расчетов с примерами.
Темы: сырье, пищевая промышленность, инженерные расчеты, материально-техническое снабжение
