Учебники и пособия для вузов
Контроль качества продуктов питания
Жанр — Учебники и пособия для вузов; издательство — БИБКОМ; язык — Русский; формат — fb2, txt, rtf; ISBN — 9785788213088.
О книге
Пособие соответствует требованиям государственного образовательного стандарта третьего поколения дисциплины «Управление качеством» направления магистерской подготовки 240700 «Биотехнология» и дисциплины «Контроль качества биологически активных веществ» направления магистерской подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», стандарта второго поколения дисциплины «Контроль качества продуктов питания» подготовки студентов по направлению 240900 «Биотехнология». В пособии рассмотрены принципы систем контроля качества пищевых продуктов, приведены основные термины и определения на основе существующих правовых и нормативных документов.
Темы: продукты питания, контроль качества
