Сахарное производство
Карамель. Технология
Жанр — Сахарное производство; год издания — 2024; издательство — Автор; язык — Русский; формат — fb2, txt, rtf; ISBN — 9785046805284; возраст — 12+.
О книге
Дорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми рецептурами для работы с карамелью . Вы сможете окунуться в волшебный мир кондитерского искусства, узнаете как изготавливать волшебные цветы из сказки Алиса в стране чудес, познакомитесь с техникой создания карамельных скульптур. Книга подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.
Темы: Самиздат, торты, десерты, декорирование, произведения искусства, кондитерские изделия, только на Литрес