Борщ с добавлением ткемали

Мне достался в наследство ресторанчик русской кухни в Сочи. Старенький, убыточный и с одним огромным недостатком – за стеной процветает ресторан Тимура Калоева, самоуверенного, вредного и до неприличия привлекательного хозяина кавказской кухни, который уверен, что мой борщ безнадёжен, укропа в нём слишком много, а сама я продержусь максимум месяц. Теперь у нас война. Борщ против харчо. Сырники против хачапури. Штендер против штендера. И ни один не собирается уступать!