Прочая образовательная литература

Технологии производства и переработки моркови. Монография

Name: Технологии производства и переработки моркови. Монография
Author: И. А. Кощаев
ISBN: 9785005916754

Жанр — Прочая образовательная литература; год издания — 2022; издательство — Издательские решения; язык — Русский; формат — fb2, txt, rtf; ISBN — 9785005916754; возраст — 12+.

Читать полностью на ЛитРес → Читать ознакомительный фрагмент

Переход ведёт на сайт партнёра. Ссылка является партнёрской, цена для читателя не меняется.

О книге

Монография посвящена всестороннему рассмотрению аспектов производства и переработки продукции растениеводства, а именно — моркови.Обобщены и проанализированы сведения о влиянии технологий возделывания на продуктивность и качество урожая. Приводятся данные о послеуборочной обработке и практиках хранения корнеплодов, изменении их биохимического состава и органолептических показателей в процессе хранения.Монография предназначена для студентов, молодых ученых, преподавателей, технологов.

Продолжить выбор