Жидкий хлеб. Глобальная история пива

Пиво — древнейший напиток человечества, сопровождающий нас более тринадцати тысяч лет. Книга прослеживает его историю от первого брожения в пещере Ракефет (Израиль) до крафтовых революций и космических экспериментов. Читатель узнает, как пиво было валютой в Шумере и Египте, символом свободы в Европе и объектом научных открытий. Главы посвящены традициям Азии, Африки и Америки, а также вызовам: изменению климата, генной модификации и ИИ. Это история человечества через призму жидкого хлеба.