Научная литература

Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника

Name: Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника
Author: О. В. Овсянникова, Т. П. Францева

О. В. Овсянникова, Т. П. Францева

Жанр — Научная литература; язык — Русский; формат — pdf.

Читать полностью на ЛитРес → Читать ознакомительный фрагмент

Переход ведёт на сайт партнёра. Ссылка является партнёрской, цена для читателя не меняется.

О книге

В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Книга предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов, магистров и студентов, занимающихся вопросами получения растительных белков из семян масличных.

Продолжить выбор