О книге
Рассмотрены экономические аспекты организации производства в перерабатывающей промышленности в условиях цифровой трансформации. Показана роль пищевой и перерабатывающей промышленности в национальной экономике в условиях цифровой трансформации. Проанализированы формы организации производства на пищевых и перерабатывающих предприятиях. Проведена оценка ресурсного потенциала и экономической эффективности предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности. Рассмотрена стратегия технологического развития пищевой и перерабатывающей промышленности. Для студентов, обучающихся по экономическим, управленческим и агротехнологическим специальностям. Может быть полезно преподавателям, аспирантам, экономистам, управленцам и специалистам, занимающимся проблемами развития перерабатывающей промышленности.
