Просто о бизнесе
Техническое оснащение предприятий общественного питания. Учебник
Жанр — Просто о бизнесе; год издания — 2026; издательство — Издательские решения; язык — Русский; формат — fb2, txt, rtf; ISBN — 9785007083904; возраст — 12+.
О книге
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, в том числе машины для обработки овощей, мяса, рыбы, подготовки кондитерского сырья, приготовления и обработки теста и полуфабрикатов из него, нарезания хлеба и гастрономических продуктов, пищеварочные котлы и автоклавы, пароварочные аппараты, аппараты для жаренья и выпечки, варочно-жарочное и водогрейное оборудование, оборудование для раздачи пищи, холодильное оборудование.
Продолжить выбор
Похожие книги
Не ждите черного лебедя. Как построить компанию, готовую к кризисам
Босс, который исчез. Как система поручений превращает команду в автономный двигатель прибыли
Искусство PR. От неизвестности к Незабываемости
Бизнес за 72 часа. От хаоса к чёткому видению компании
