Учебники и пособия для вузов

Пищевые и биологически активные добавки

Name: Пищевые и биологически активные добавки
Author: Светлана Киселева
ISBN: 9785778222519

Жанр — Учебники и пособия для вузов; год издания — 2018; издательство — Новосибирский государственный технический университет; язык — Русский; формат — pdf; ISBN — 9785778222519.

Читать полностью на ЛитРес → Читать ознакомительный фрагмент

Переход ведёт на сайт партнёра. Ссылка является партнёрской, цена для читателя не меняется.

О книге

Рассмотрены вопросы, связанные с оценкой безопасности пищевых и биологически активных добавок к пище. Приведена классификация и характеристика представителей всех групп добавок, применяемых в пищевой промышленности РФ. Уделено внимание функциональной роли биологических активных добавок и вопросам оценки их эффективности. Учебное пособие разработано B презентационном формате и является вспомогательным материалом для изучения дисциплины «Пищевые и биологические активные добавки».

Продолжить выбор