Введение в нутрициологию и деятельность нутрициолога. Основы нутрициологии

Раскрываются правовые документы по применению нутриентов в виде БАДов. Раскрыты основные группы нутриентов и их роль в биохимических процессах в организме в норме и при патологии. Разъясняются основные причины развития дефицитов нутриентов в организме и их роль в развитии патологии. Объяснены основные направления возмещения дефицитов нутриентов в организме при различных патологических состояниях и заболеваниях. Приведены алгоритмы деятельности нутрициолога как профессии.