Перейти к содержанию
Книги рядом
Обложка книги «Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО»

Детская образовательная литература

Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО

Геннадий Иванович Касьянов, Геннадий Вячеславович Семенов, Татьяна Леонидовна Троянова, Владимир Анатольевич Грицких

Жанр — Детская образовательная литература; серия — Профессиональное образование №1; год издания — 2017; язык — Русский; формат — pdf.

Читать полностью на ЛитРес  → Читать ознакомительный фрагмент

Переход ведёт на сайт партнёра. Ссылка является партнёрской, цена для читателя не меняется.

О книге

Учебное пособие посвящено самому перспективному способу обезвоживания сырья – сублимационной сушке. Описаны особенности, достоинства и возможные сферы применения сублимационной сушки плодоовощного сырья. Дан обзор современных способов обезвоживания сельскохозяйственного сырья. Описаны технологические приемы сушки и применяемое для этих целей оборудование. В конце учебного пособия приведен перечень контрольных вопросов и заданий для самопроверки.

Продолжить выбор

Похожие книги

Весь жанр →
Обложка книги «Наполеон»

Детская образовательная литература

2017

Наполеон

Евгений Викторович Тарле

Технологии пищевых производств. Сушка сырья 3-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПОГеннадий Иванович Касьянов, Геннадий Вячеславович Семенов, Татьяна Леонидовна Троянова, Владимир Анатольевич Грицких
Читать полностью